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このページのメニュー

オーバーレイメニューです

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「食を通して幸せを伝える」をコンセプトに、皆様に幸せな時間をお届けします。
当り前の幸せを伝えるレストランでありたいと考えています。 皆様のお越しをお待ち申し上げております。
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最高の食材

黒毛和牛を味わえる店としておすすめするのが、東京駅目の前の丸ビル内にある〇〇〇。こちらの本店にあたるのは、牛肉の卸売として明治期に創業した京都の老舗名店。砂糖と醤油で焼く「関西風」のすき焼きを食べられる。

 

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プロセス

米沢牛に魅了され、そのおいしさを余すことなく伝える調理法として到達したのが「塩すき焼き」。肉は最もポテンシャルの高い、生後35か月の雌牛のみを使用。1枚目の肉は雌牛の牛脂をなじませた鍋で焼き、塩のみの味付けでシンプルにいただくのを推奨。

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イタリアには秘境といわれるような町や村に足を延ばさない限り食べる事の出来ないパスタや、手がかかり過ぎるが故に絶滅に瀕しているパスタがあります。現地で歴史と共に教えてもらった郷土料理や本物の手打ちパスタを皆様にお伝えしたい!

本物のパスタ

イタリアには秘境といわれるような町や村に足を延ばさない限り食べる事の出来ないパスタや、手がかかり過ぎるが故に絶滅に瀕しているパスタがあります。現地で歴史と共に教えてもらった郷土料理や本物の手打ちパスタを皆様にお伝えしたい!
日本三大和牛の1つ、「肉の芸術品」の異名を持つ松阪牛の寛美に美しい霜降をご堪能ください。

鉄板焼

日本三大和牛の1つ、「肉の芸術品」の異名を持つ松阪牛の寛美に美しい霜降をご堪能ください。
その食材を高いレベルに引き上げ、お客様に提供する専任の焼き師が誇る技術も魅力です。 強火の遠火で旨味をとじこめ、皮はパリッと、肉はふっくらジューシーに焼き上げています。

グリル

その食材を高いレベルに引き上げ、お客様に提供する専任の焼き師が誇る技術も魅力です。 強火の遠火で旨味をとじこめ、皮はパリッと、肉はふっくらジューシーに焼き上げています。
朝食

朝食

サラダ

サラダ

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要予約

静岡市
葵区銀座1-1

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